稳定剂多数来源于天然物质，但是有些稳定剂经过化学改性可以得到更理想的特性。请以淀粉为例叙述改性后的淀粉在食品加工中的用途。
第1题：
聚氯乙烯管材配方设计主要有三个方面的工作：确定稳定剂系统、润滑剂配合设计和加工改性剂的选择。其中，（）是关键。
第2题：
化学泡沫是由酸性物质硫酸铝和碱性物质酸氢钠与泡沫稳定剂互相作用而形成的泡沫群。
第3题：
在各类PV##制品中使用最早、应用时间最长且效果最好的热稳定剂是()。
A、金属皂类稳定剂
B、有机锡类稳定剂
C、复合稳定剂
D、铅盐化合物
第4题：
（）能改变其它物质的化学反应速率，但本身的质量和化学性质在化学反应前后不发生变化。
第5题：
由酸性物质和碱性物质与泡沫稳定剂相互作用而形成的泡沫群，是（）泡沫。
第6题：
硬脂酸铅是（）
第7题：
化学泡沫是由（）互相作用而形成的泡沫群。
第8题：
A.缓蚀剂
B.稳定剂
C.催化剂
D.其它
第9题：
下面属于稳定剂的是（）
第10题：
在塑料中加入（）后，可使塑料起到增量和改性作用。