简述利用农药速测卡快速检测有机磷农药的基本原理，并简述基于农药速测卡采用表面测定法快速检测蔬菜中有机磷农药的方法过程？

题目

参考答案和解析

正确答案: 原理：利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
方法过程：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。放置10min进行预反应，将速测卡对折后，用手捏3min时，打开与空白对照实验卡比较判定。

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相似问题和答案

第1题：

简述有机磷农药及其鉴定。

参考答案：1.毒性和中毒症状。
有机磷农药毒性大小与它的化学结构有关，其毒作用是抑制乙酰胆碱酯酶，使其失去分解乙酰胆碱的能力，造成乙酰胆碱的积蓄，引起中枢神经系统、肌肉和某些腺体过度兴奋，功能失调。
有机磷农药中毒尸斑显著，呈紫红色，口、鼻腔周围有白色泡沫样黏液或痕迹，并可嗅到有机磷农药的蒜臭味。
2.检验。
（1）对硝基苄基吡啶试验。
（2）偶氮色素试验。
（3）薄层色谱法。

第2题：

《中国药典》规定，需检测残留量的农药有

A.有机氯类农药
B.有机磷类农药
C.有机硫类农药
D.氨基甲酸酯类农药
E.拟除虫菊酯类农药

答案：A,B,E

解析：

农药残留量：农药的种类很多，主要有有机氯、有机磷和拟除虫菊酯类等。其中有机氯类农药中滴滴涕（DDT）和六六六（BHC）是使用最久、数量最多的农药。

第3题：

有机磷、有机氯农药定量检测时都可用（）法。检验食品中有机磷农药含量的定性实验是：（）和（）。

正确答案：气象色谱、刚果红法、纸上斑点法

第4题：

用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是（）

A、有机氯农药
B、有机磷农药
C、氨基甲酸酯类农药
D、除虫菊酯类农药
E、其他农药

正确答案:B

第5题：

简述有机磷农药中毒的进一步检查

正确答案: （1）血胆碱酯酶活力降到正常人均值70%以下。
（2）血、尿、胃内容物或洗胃液中检出有机磷农药，或尿中检出其分解毒物三氯乙醇或硝基酚。
（3）血气分析。
（4）肝肾功能，血糖，血钾、钠、氯等。

第6题：

有机磷农药中毒所致急性肺水肿，抢救首选( )。

A.速尿
B.西地兰
C.阿托品
D.吗啡

答案：C

解析：

第7题：

有机磷农药与有机氯农药相比，下列叙述不正确的是（）

A、有机氯农药降解半衰期较有机磷农药更长；
B、有机磷农药的溶解度较有机氯农药大；
C、有机氯农药的蒸汽压较有机磷农药大；
D、有机氯农药的辛醇水分配系数较有机磷农药高。

正确答案:C

第8题：

抢救有机磷农药中毒时能消除烟碱样症状的药物是

A、解磷定

B、速尿

C、阿托品

D、利多卡因

E、碳酸氢钠

参考答案：A

第9题：

蔬菜农药残留快速检测中主要检测哪些农药？

正确答案:蔬菜农药残留速测中常检出的农药为：有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。

第10题：

简述有机磷农药中毒的临床分级？

正确答案:⑴轻度中毒：有头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、瞳孔缩小。
⑵中度中毒：除上述症状外，还有肌纤维颤动、瞳孔明显缩小、轻度呼吸困难、腹痛、腹泻等。
⑶重度中毒：除上述症状外，出现昏迷、肺水肿、呼吸麻痹、脑水肿。

简述利用农药速测卡快速检测有机磷农药的基本原理，并简述基于农药速

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