食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
第1题：
碳苷类化合物常用水解方式是
A.酸水解
B.碱水解
C.麦芽糖酶解
D.苦杏仁酶解
E.Smith裂解
第2题：
酰苷、酚苷常用水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第3题：
通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有
A、凝乳酶
B、麦芽糖酶
C、溶菌酶
D、肽酶
E、蛋白水解酶
第4题：
饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
第5题：
第6题：
碳苷类化合物常用水解方式是
A、酸水解
B、碱水解
C、麦芽糖酶解
D、苦杏仁酶解
E、Smith裂解
第7题：
通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有
A.凝乳酶
B.麦芽糖酶
C.溶菌酶
D.肤酶
E.蛋白水解酶
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
第10题：
片剂常用的助流剂是（）