以下属于霉菌毒素的是()

题目

以下属于霉菌毒素的是()

  • A、黄曲霉毒素
  • B、镰刀菌毒素
  • C、杂色曲霉毒素
  • D、黄绿青霉素
  • E、肉毒毒素
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第1题:

根据以下材料,回答题

某中药贮藏仓库在进行例行检查发现大批根茎类药材表面发毛,部分药材气味散失。

下列霉菌中可产生毒素的是 查看材料

A.黑酵茵

B.绿霉菌

C.蓝霉菌

D.云白菌

E.灰黄霉菌


正确答案:E
E解析:本组题考查中药贮藏、养护。引起中药霉变的霉菌属于真菌中不形成大的子实体的丝状菌类,常寄生于有机体或腐生于粮食、食品、中药或其他产品上使之发霉变质。有的霉菌还可产生毒素,危害人的健康,如黄曲霉毒素、杂色曲霉素、黄绿青霉素、灰黄霉素等。常见的霉菌有黑酵菌、云白酶、绿霉菌、蓝霉菌等几类。一般室温在20℃2~30℃,相对湿度在75%以上,霉菌极易萌发为菌丝,发育滋长,使淡豆鼓、瓜蒌、肉苁蓉等饮片发生霉变、腐烂变质而失效。油脂是脂肪油和脂肪的总称,分植物性油脂和动物性油脂两大类。含油脂的饮片,若长时间与空气、日光、湿气等接触,或因微生物的作用,会发生氧化反应,继而发生异味、酸败等现象。油脂也易在脂酶影响下水解,形成甘油和脂肪酸雨具有异味。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗肾等。故选EDD。

第2题:

下列霉菌中可产生毒素的是

A.黑酵菌
B.绿霉菌
C.蓝霉菌
D.云白菌
E.灰黄霉菌

答案:E
解析:
本题主要考查环境因素对中药质量变异的影响。霉菌一般室温在20℃~35℃,相对湿度在75%以上极易萌发为菌丝,发育滋长。有的霉菌还可产生毒素,危害人的健康,如黄曲霉毒素、杂色曲霉素、黄绿青霉素、灰黄霉素等。常见的霉菌有黑酵菌、云白酶、绿霉菌、蓝霉菌等几类。

第3题:

在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实,就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中,最常见的霉菌毒素是

A、伏马菌素

B、黄曲霉毒素

C、展青霉毒素

D、赭曲霉毒素

E、T-2毒素


参考答案:C

第4题:

下面属于生物制品的是:()

  • A、破伤风类毒素
  • B、制霉菌素
  • C、伊维菌素
  • D、卡那霉素

正确答案:A

第5题:

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及()污染。

  • A、病源
  • B、病毒
  • C、病体
  • D、病人

正确答案:B

第6题:

()对人、畜均有强烈的毒害作用,毒性为霉菌毒素中之最。

A.黑斑病菌

B.霉菌毒素

C.黄曲霉毒素

D.肉毒杆菌


参考答案:C

第7题:

食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。()


正确答案:正确

第8题:

生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()


本题答案:对

第9题:

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。


正确答案:正确

第10题:

粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、()、有害毒物的污染、()、其他污染。


正确答案:农药残留;仓储害虫