下列微生物中，哪种类型最耐热（）
第1题：
在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要（）革兰氏阴性菌的耐热性。
第2题：
在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要大于革兰氏阴性菌的耐热性。
第3题：
下列毒素中哪种属于副溶血弧菌的主要致病物质（ ）
A、耐热直接溶血素
B、耐热肠毒素
C、溶血素A
D、不耐热肠毒素
E、志贺样毒素
第4题：
Z值是微生物的耐热性特征值，Z值越大，则微生物的耐热性越差。
第5题：
下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）
第6题：
从以下微生物的特征描述中，我们一般认为最耐热的微生物为：（）
第7题：
杀菌不足引起的胀罐，菌检时微生物类型较多且耐热性强。
第8题：
关于湿热灭菌叙述正确的是（ ）。
A．微生物处于衰老期耐热力最差
B．微生物的芽孢耐热力最强
C．微生物受热死亡属于一级动力学，因此微生物数量越多，达到完全灭菌的时间越长
D．微生物在中性环境中耐热性最强
E．制剂中有营养物质对微生物有一定的保护作用
第9题：
简述影响罐头食品中微生物耐热性的因素。
第10题：
D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。