巴斯德消毒法是一种防腐的方法,如牛奶、啤酒和果汁,但没有灭菌效果。

题目

巴斯德消毒法是一种防腐的方法,如牛奶、啤酒和果汁,但没有灭菌效果。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

啤酒和牛奶生产过程中的消毒方法是( )

A.间隙灭菌法

B.滤过除菌法

C.巴氏消毒法

D.流通蒸气消毒法

E.高压蒸气灭菌法


正确答案:C

第2题:

常用于牛奶和酒类的消毒方法是

A:巴氏消毒法
B:流通蒸汽灭菌法
C:高压蒸汽灭菌法
D:滤过除菌法
E:紫外线照射

答案:A
解析:
物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法,主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等。热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒,既可杀灭微生物,又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

第3题:

牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB

牛奶和酒类的常用消毒方法是

A.巴氏消毒法

B.流通蒸汽法

C.高压蒸汽灭菌法

D.冷冻法

E.超声波


正确答案:A

第4题:

牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为()。

  • A、巴氏消毒
  • B、干热灭菌
  • C、间歇灭菌
  • D、高压蒸汽灭菌

正确答案:A

第5题:

啤酒和牛奶生产过程中,通常需要经过哪一项处理()

  • A、间隙灭菌法
  • B、流通蒸气消毒法
  • C、高压蒸气灭菌法
  • D、滤过除菌法
  • E、巴氏消毒法

正确答案:E

第6题:

果汁、牛奶常用的灭菌方法为

A.巴氏消毒法
B.干热灭菌法
C.间歇灭菌法
D.高压蒸汽灭菌法
E.流动蒸汽消毒法

答案:A
解析:
巴氏消毒法适用于牛乳、酒类等的消毒,以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏。

第7题:

常用于牛奶和酒类消毒的方法为

A:巴氏消毒法
B:化学消毒法
C:高压蒸汽灭菌法
D:流通蒸汽灭菌法
E:日光与紫外线

答案:A
解析:

第8题:

牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

A、巴氏消毒法

B、超声波

C、流通蒸汽灭菌法

D、滤过除菌法

E、紫外线照射


参考答案:A

第9题:

高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。


正确答案:正确

第10题:

下列物品中,不能采用巴氏消毒法灭菌的是()。

  • A、啤酒
  • B、注射器
  • C、葡萄酒
  • D、牛奶

正确答案:B