桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病,这两种病害()

题目

桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病,这两种病害()

  • A、均属于浸染性病害
  • B、均属于生理病害
  • C、前者属于生理病害,后者是浸染性病害
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第1题:

怎样防治桃褐腐病和桃缩叶病?


正确答案: 桃褐腐病:
1.控制越冬菌源彻底清除果园地表及树上所有病残组织,集中烧毁;
2.加强果园管理及时控制虫害,减少伤口;
3.化学防治在桃树萌芽前喷施一次5波美度石硫合剂,或1:2:120波尔多液。在落花后至果实成熟前3一4周,每10一巧天喷药一次,以保护果实。可用以下药剂:每667m,用20%粉锈宁乳油或50%多菌灵可湿性粉剂,或70%甲基托布津或75%百菌清可湿性粉剂;
4,贮藏期处理果实采收果实后可用噻苯哩浸果1一2分钟,晾干后再装箱贮运,可控制病情;
桃缩叶病:
1.加强果园管理在病叶上还未形成白粉状物之前,及时摘除病叶,集中处理。对重病树,要加强肥水管理,增强树势;
2.化学防治喷药的适宜时间为桃芽膨大,花瓣露红时。药剂可用3一5波美度石硫合剂;1:1:100波尔多液;5万IU井冈霉素,或50%多菌灵可湿性粉剂,或40%克瘟散乳油,喷药时要细致周到,使全树的芽鳞和枝干均匀着药。

第2题:

桃褐腐病菌越冬的主要场所是()


正确答案:僵果

第3题:

枯草芽孢杆菌可防治桃、李、杏果实的褐腐病利用了()原理。

  • A、拮抗作用
  • B、竞争作用
  • C、捕食作用
  • D、交互保护作用

正确答案:A

第4题:

桃褐腐病菌经常发生的是无性孢子。


正确答案:正确

第5题:

褐腐病主要为害果实,又可为害:()。


正确答案:花、叶、枝梢

第6题:

苹果贮藏中容易发生的生理病害有:虎皮病、()、褐心病等。


正确答案:褐斑病

第7题:

桃褐腐病受富最重的是()

  • A、花
  • B、叶
  • C、枝梢
  • D、果实

正确答案:D

第8题:

防治桃褐腐病的有效措施之一是()


正确答案:消除僵果

第9题:

桃褐腐病菌以菌丝在()越冬。

  • A、土壤中
  • B、僵果或病枝
  • C、落叶中
  • D、杂草上

正确答案:B

第10题:

简述酶促褐变机理和酶促褐变的控制措施。


正确答案: 酶促褐变机理:植物中的酚类物质在酚酶及过氧化物酶的催化下氧化成醌,醌再进行非酶促反应生成褐色的色素酶促褐变的控制。
1)热处理法:70~95℃、7S如果热处理不彻底,虽然破坏了细胞的结构,但酶尚未被破坏,反而有利于酶和底物的接触而促进褐变。
2)酸处理法:PH<3.0可抑制反应的发生0.5%柠檬酸+0.3%VC效果较好。
3)SO2及亚硫酸盐的处理:SO210PPM可完全抑制酚酶,但因挥发和副反应损失,实际用量300~600PPM,要求成品残留量小于20MG/KG。优点:使用方便、效果可靠、成本低。缺点:使食品漂白、有腐蚀性和不愉快的味道、破坏Vb不等。
4)驱氧法:Vc、NaCl、柠檬酸、糖溶液浸泡。
5)底物改变:利用甲基转移酶将底物甲基化,防止褐变添加底物类似物,竞争性抑制酶的活性。