论述影响肉的保水性的主要因素有哪些？

第1题：

第2题：

肉的保水性是什么概念？

第3题：

第4题：

砂浆的保水性在什么范围内最合适？砂浆的保水性不良对其质量有什么影响？

第5题：

影响砂浆的保水性因素有哪些？

第6题：

影响传播效果的主要因素有哪些？请结合传播实际进行论述。
制约和影响传播效果显著的因素主要来自三个方面：
1.传播主体
传播主体方面影响传播效果的主要因素是传播者的可信度和权威度。
2.传播技巧
传播是一项技巧性很高的活动，不同的传播方式往往会带来不同的传播效果。所以要提高传播效果显著，就是掌握必要的传播技巧。
3.传播对象
受众方面影响传播效果的因素主要有：
听从性
恐惧诉求
免疫论
略

第7题：

肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）

• A、DFD；
• B、PSE；
• C、异常肉；
• D、成熟肉。

第8题：

第9题：

肉的嫩度、保水性基本概念及其相关影响因素？

第10题：

肉保持肉中水分的理化基础是什么？请在分析影响肉保水性因素的基础上论述提高肉保水能力的措施。