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利用气调库贮藏苹果时应注意哪些问题？

题目

利用气调库贮藏苹果时应注意哪些问题？

参考答案和解析
正确答案: （1）先经预冷间预冷再入库。 
（2）应短时间将库房装满，最好在采后24小时内入贮完毕。  
（3）一个库只能装对T、RH、气体成分相同的品种。 
（4）入库后开机降O2、降T，达到要求。T可提高0.5~1℃以减轻生理病害。RH为90~95%。
（5）定期脱除乙烯和吸收过多的CO2。
（6）工作人员入库带O2瓶。
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第1题：

下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。

  • A、沟藏
  • B、通风贮藏库
  • C、冷藏
  • D、气调贮藏

正确答案:D

第2题：

简述板栗贮藏时应注意哪些问题？


正确答案: （1）采后一个月，不能长期堆积，否则散热不良极易霉烂。
（2）临时贮藏程序：水选——风干——沙藏。

第3题：

气调贮藏适合贮藏（）

  • A、各种园产品
  • B、鸭梨
  • C、苹果
  • D、桔子

正确答案:C

第4题：

试简述气调贮藏库中安全阀的原理。


正确答案:安全阀是利用水封原理制成的。 当气调间内的气体压力因某种原因（如库内外温度的变化、气调机的开启）发生变化，压差大于水封柱高时，安全阀将起作用，直到压差值等于或小于水封栓高时为止。安全阀的水封柱高应严格控制，不能过高或过低。过高易造成围护结构及气密层的破坏；过低虽然安全，但安全阀频频起动，使库外空气大量进入，造成库内气体成分的波动。气调库中，一般水封柱高调节在245Pa（25mmHg）是较为合适的。

第5题：

气调贮藏的生理基础是怎样的？气调贮藏的方法有哪些？


正确答案: 降低食品呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现；抑制乙烯合成，延迟食品贮藏期；抑制真菌的生长繁殖；氧气过高，会产生无氧呼吸；二氧化碳浓度过高，则会使原料中毒。
气调储藏的方法有：自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏

第6题：

不适合气调贮藏的产品是（）。

  • A、苹果
  • B、蒜薹
  • C、柑桔
  • D、番茄

正确答案:C

第7题：

被世界上公认的现代化贮藏方法是（）。

  • A、机械冷库贮藏
  • B、窖藏
  • C、通风库贮藏
  • D、气调库贮藏

正确答案:D

第8题：

苗木贮藏应注意哪些问题？


正确答案:对于起苗后不马上出圃造林的苗木，应立即进行贮藏，其目的是使苗木尽量减少水分蒸腾，防止发霉或根系腐烂，最大限度地保护苗木活力。常用的有假植和低温贮藏。
（1）、假植：假植是将苗木根系用湿润土壤进行暂时埋植，以防根系干燥，保护苗木活力。假植分临时假植和越冬假植两种。假植地应选在地势较高、排水良好、背风、春季不育苗的地段。平地后挖假植沟，沟深20—100厘米，视苗木大小而定，沟宽100—200厘米。沟土要求湿润。阔叶树苗木单株排列在沟内，每排数量相同，以便统计，苗梢向下风方向倾斜。苗干下部和根系要用湿润土壤埋好、踏实。针叶树小苗50株或100株为1捆，在假植沟内摆放整齐，根部用沙土相隔。越冬假植在苗木上方覆盖10—30厘米土壤；以防风干和霉烂。假植期间要经常检查，特别是早春不能及时出圃时，应采取降温措施，抑制萌发。发现有发热霉烂现象应及时倒沟假植。
（2）、低温贮藏：低温贮藏是将苗木置于低温库内或窖内保存，低温能使苗木保持休眠状态，降低生理活动强度，减少水分的消耗和散失；既能保持苗木活力，又能推迟苗木萌发，延长造林时间。低温贮藏的温度要控制在0度至正负3度，空气相对湿度保持80%—90%以上，并有通风设施。低温贮藏苗木效果较好的方法是地窖和低温库。

第9题：

在气调贮藏库中，主要的气调设备有：（）等。


正确答案:真空泵、制氮机、降氧机、富氮脱氧机（或二氧化碳洗涤机、乙烯脱除装置）

第10题：

气调贮藏库的特点有哪些？


正确答案: （1）良好的隔热性、防潮性
（2）气密性
（3）安全性
（4）单层结构

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