试论述致癌物质、促癌物质和抑癌物质。
第1题：
黄曲霉素B1是致癌物质，它主要与哪种肿瘤有关
A、肠癌
B、卵巢癌
C、鼻咽癌
D、肝癌
E、脑瘤
第2题：
现已肯定的膀胱癌致癌物质是
A．联苯胺
B．糖精
C．色氨酸代谢异常
D．腺性膀胱炎
E．油漆
第3题：
不属于饮酒导致口腔癌的途径的是
A、乙醇的脱水作用使口腔黏膜对乙醇饮料中的致癌物质更敏感
B、乙醇的即刻代谢产物乙醚可损害细胞
C、酒精性肝病降低了肝脏对致癌物质的解毒作用
D、乙醇可提高细胞对氧化剂的暴露和抑制免疫功能
E、大量饮酒常影响人的食欲，人体对营养物质的摄取
第4题：
吸烟时产生烟雾里有（）种致癌物质，还有（）种会促进癌发展的物质，其中对人体危害最大的是（）。
第5题：
第6题：
应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。
第7题：
黄曲霉毒素B1，对动物是
A．化学致癌物
B．诱癌因素
C．抑癌因素
D．促癌因素
E．无关因素
第8题：
以下哪种物质是致癌物质?( )
A.苯胺
B.氮
C.甲烷
第9题：
人类食物中有许多抑癌和抗癌物质，它们不是（）
A维生素A
B维生素C.胡萝卜素和纤维素
C维生素E和绿茶中的多元酚
D高脂肪食品
第10题：
串珠镰刀菌的培养物中含有一种水溶性代谢物质，称为（），是一种具有促癌活性的物质。