为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
第1题：
代谢控制发酵
第2题：
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
第3题：
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
第4题：
某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
第5题：
PH对发酵有何影响？怎样控制？
第6题：
氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
第7题：
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
第8题：
代谢控制发酵（Metabolic Control fermentation）
第9题：
简述氨基酸发酵条件的控制。
第10题：
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）