写出韧性饼干的生产工艺流程，有哪些因素影响了面团调制工艺？
第1题：
写出制芯生产工艺流程。
第2题：
饼干的分类、基本工艺流程；韧性饼干生产工艺与酥性饼干生产工艺之比较
第3题：
简述韧性饼干面团的调制过程。
第4题：
用什么方法调制才能得到理想的韧性面团和酥性面团？
第5题：
生产饼干在调制韧性面团时，应注意掌握加水量，其含水量可控制在（）。
第6题：
试比较酥性饼干面团与韧性饼干面团的调制方法的不同。
第7题：
生产韧性饼干时，面团调制时应注意哪些问题？试设计韧性饼干生产的工艺流程并写出主要的工艺条件。
第8题：
韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺？
第9题：
饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。
第10题：
生产酥性饼干时，面团调制时应注意哪些问题？试设计酥性饼干生产的工艺流程，并写出主要工艺条件。