下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。
第1题：
A、游离脂肪
B、氧化脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪
E、乳脂肪
第2题：
饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（ ）方法。
第3题：
测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、氧化脂肪
D、乳脂肪
E、原脂肪
第4题：
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
第5题：
第6题：
酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是
A、是经典的方法
B、结果较准确，但费时
C、适于各类食品中脂肪的测定
D、仅适于液体和半固体食品
E、测定的是粗脂肪
第7题：
第8题：
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、乳脂肪
D、氧化脂肪
E、原脂肪
第9题：
第10题：
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。