“Cream of mushroom Soup”的意思是()。A、法式洋葱汤B、牛肉清汤C、奶油蘑菇汤D、意大利蔬菜汤

题目

“Cream of mushroom Soup”的意思是()。

  • A、法式洋葱汤
  • B、牛肉清汤
  • C、奶油蘑菇汤
  • D、意大利蔬菜汤
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第1题:

下面哪个符合西餐上菜顺序()。

  • A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
  • B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
  • C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
  • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

正确答案:B

第2题:

“The cream soup is too clear,add more,please.”,这句话的意思是()。

  • A、这奶油少司太稠,请多加一些奶。
  • B、这菜做得太淡,请多加一点调味汁。
  • C、这奶油汤太稀,请再多加些奶油。
  • D、这奶油汤太稠,请多加一些汤。

正确答案:C

第3题:

西餐中的汤菜大体可分为( )、菜蓉汤类、冷烫类、清汤类、蔬菜汤类等。

A.基础汤类

B.番茄汤类

C.奶油汤类

D.肉汤类


正确答案:C

第4题:

“vegetable soup”的意思是()

  • A、蔬菜少司
  • B、生菜卷
  • C、红菜汤
  • D、蔬菜汤

正确答案:D

第5题:

“oxtail soup”的意思是牛尾汤。


正确答案:正确

第6题:

菠菜蓉汤的主料是()和菠菜等。

  • A、牛奶
  • B、牛基础汤
  • C、奶油汤
  • D、牛清汤

正确答案:B

第7题:

“cold tomato soup”的意思是番茄冷汤。


正确答案:正确

第8题:

“oxtail soup”的意思是()

  • A、主教清汤
  • B、牛尾汤
  • C、奶油汤
  • D、蘑菇汤

正确答案:B

第9题:

Consommederoyal译成中文是()。

  • A、皇室清汤
  • B、皇室奶油汤
  • C、蔬菜清汤
  • D、牛肉汤

正确答案:A

第10题:

“cold tomato soup”的意思是()

  • A、土豆冷汤
  • B、番茄冷汤
  • C、土豆蓉汤
  • D、西红柿汤

正确答案:B