以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）.
第1题：
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )
A.蒸
B.煮
C.油炸
第2题：
存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。
第3题：
以下哪种物质是致癌物质?( )
A.苯胺
B.氮
C.甲烷
第4题：
烹调过程中可能产生的有害物质有（）。
第5题：
下列哪种食物受潮后会产生黄曲霉毒素的致癌物质？（）
第6题：
以下哪种物质是致癌物质？（）
第7题：
绿麦芽干燥过程中应采用（）加热方式，避免产生致癌物质（）。
第8题：
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质?()。
A蒸
B煮
C炸
D炖
第9题：
下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）
第10题：
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？