餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供

题目

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患,应当责令提出整改要求,并监督整改;对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换。

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第1题:

国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行()、()和()。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。


正确答案:指导;协调;监督

第2题:

重大活动中,餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是()。

  • A、执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
  • B、对食品加工制作重点环节进行动态监督
  • C、指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

为保障重大活动的食品安全,餐饮服务提供者应当做到()

  • A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
  • B、应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构
  • C、应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护
  • D、应当依法加强从业人员的健康管理

正确答案:A,B,C,D

第4题:

餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行()。


正确答案:抽样检验

第5题:

餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。


正确答案:正确

第6题:

餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全。


正确答案:食品安全责任

第7题:

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并由下列哪个部门进行审定:()

  • A、商务部门
  • B、工商部门
  • C、质监部门
  • D、餐饮服务食品安全监管部门

正确答案:D

第8题:

重大活动时,对餐饮服务提供者的要求包括()。

  • A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
  • B、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改
  • C、在重大活动开展前,餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书
  • D、以上都是

正确答案:D

第9题:

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。


正确答案:正确

第10题:

重大活动的餐饮服务提供者的职责()。

  • A、为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任
  • B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理
  • C、加强从业人员的建康管理,做好从业人员的培训
  • D、以上都是

正确答案:D

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