山东菜起源于春秋时期的()。

题目

山东菜起源于春秋时期的()。

  • A、齐国
  • B、项国
  • C、鲁国
  • D、战国
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第1题:

鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

山东菜即鲁菜,__________时已初具规模,__________时已稳定形成流派,影响黄河中下游、华北东部以及东北地区,成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称,山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。


正确答案:
南北朝时 明清时 北方代表菜 胶东菜 孔府菜 

第3题:

山东菜起源于春秋时期的()。

A.齐国

B.项国

C.鲁国

D.战国


参考答案:AC

第4题:

鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。


正确答案:正确

第5题:

山东菜的代表菜有九转大肠。


正确答案:正确

第6题:

山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。( )


正确答案:×
一般认为山东菜由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。

第7题:

素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由()部分组成。

  • A、济南菜
  • B、鲁南菜
  • C、胶东菜
  • D、孔府菜

正确答案:A,C,D

第8题:

江苏菜起源于春秋时期的()。

A.齐国

B.鲁国

C.吴国

D.越国


参考答案:C

第9题:

山东菜素有“北方代表菜”之称,主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。


正确答案:正确

第10题:

山东鲁菜为()三大系列

  • A、宫廷菜
  • B、孔府菜
  • C、济南菜
  • D、民族菜
  • E、胶东菜

正确答案:B,C,E

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