明酥由于开酥的方法和切法的不同，可分为直酥和（）两种。
第1题：
经过开酥制成的成品，酥层明显呈现在外的称为明酥。
第2题：
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
第3题：
A.叠酥
B.擀酥
C.抹酥
D.大包酥
第4题：
经过开酥制成的成品，酥层不呈现在外面的称为（）
第5题：
根据起酥的方法，下列错误的说法是（）
第6题：
明酥的线条呈螺旋纹形的称为（）。
第7题：
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、直酥和半暗酥三类。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
经开酥制成的成品，（）明显呈现在外的称为明酥。
第10题：
开酥又称包酥、破酥，其中最常使用的是（）和大包酥。