既能调制面团也能调制馅心的蛋品是（）
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
泡夫根据所用（）的不同，它的口味和特点也各不相同。
第3题：
馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()
第4题：
馅心是指将（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第5题：
油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。
第6题：
泡夫根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物
第7题：
馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。
第8题：
面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其它坯皮原料。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
油脂除可调制油酥面团外，也可调制米粉面团。
第10题：
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。