用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美，肉质嫩滑。
第1题：
A.滑
B.嫩
C.香滑
D.香
第2题：
以下不属于油泡菜式的质量标准的是()。
A.肉质爽滑或嫩滑，蕴含清香
B.味鲜美
C.锅气浓烈
D.有芡不见芡流，色鲜芡匀滑
第3题：
A、糯香酥烂
B、鲜香滑嫩
C、糯香脆爽
D、鲜香酥嫩
第4题：
海三鲜馅是以鲜贝、虾仁（）为原料经加工制成的馅。
第5题：
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
第6题：
A.爽滑
B.嫩滑
C.爽脆
D.软滑
第7题：
好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。
第8题：
A.肥嫩鲜美
B.鲜香扑鼻
C.用勺舀食
D.色泽红亮
E.肉质爽脆
第9题：
（）是用鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉做馅的。
第10题：
熟鸡肉馅的口味特点是（）。