牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。
第1题：
“Can you tell me what beef is used for grilled mixed grill？”这句话的意思是（）。
第2题：
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
第3题：
美国人的饮食习惯一般是：()。
A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴
B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇
C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜
D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
第4题：
下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
第5题：
西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（）
第6题：
西餐中主要使用的牛肉是（）
第7题：
西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
第8题：
A.煤气扒炉
B.炭火扒炉
C.电气扒炉
D.蒸气扒炉
第9题：
目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。
第10题：
“grilled deer fillet”的中文菜肴名称为铁扒外脊扒。