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（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。A、压榨酵母B、活性干酵母C、即发酵母D、液体酵母

题目

（）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

  • A、压榨酵母
  • B、活性干酵母
  • C、即发酵母
  • D、液体酵母
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第1题：

下列生物蓬松剂中,发酵最快的是() 。

A.鲜酵母

B.液体酵母

C.活干性酵母

D.即发干酵母


参考答案：D

第2题：

()的含水量在90%左右。

A.压榨鲜酵母

B.液体鲜酵母

C.活性干酵母

D.以上都不对


参考答案：B

第3题：

()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化 。

A.压榨酵母

B.活干性酵母

C.即发酵母

D.液体酵母


参考答案：B

第4题：

不需要用温水化开。

A.鲜酵母

B.压榨酵母

C.活性干酵母

D.即发干酵母


正确答案：：D


第5题：

必须在低温下保藏的酵母是()。

A.液体鲜酵母

B.固体鲜酵母

C.活性干酵母

D.啤酒酵母


参考答案：B

第6题：

活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。()

此题为判断题(对，错)。


答案：错

第7题：

活性干酵母是将压榨鲜酵母经过低温干燥,脱去一部分水分而制成的粒状干酵母。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

()不需要用温水化开 。

A.鲜酵母

B.压榨酵母

C.活干性酵母

D.即发干酵母


参考答案：D

第9题：

不宜酸败,发酵力强的酵母是( )。

A.压榨鲜酵母

B.压榨干酵母

C.活性鲜酵母

D.液体鲜酵母


参考答案：C

第10题：

是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

A.压榨酵母

B.活性干酵母

C.即发酵母

D.液体酵母


正确答案：B

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