蛋黄角以咸蛋黄、（）猪油等为主料制作。
第1题：
A.面粉
B.澄面
C.生粉
D.米粉
第2题：
为改善海绵蛋糕组织的韧性，在制作是可加入适量（）
第3题：
A.咸蛋黄
B.皮蛋黄
C.咸蛋白
D.皮蛋白
第4题：
蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。
第5题：
浅色蛋黄占蛋黄总量的75%以上，蛋黄表面的一个小圆块为胚珠或胚胎。
第6题：
A、动物脑
B、蛋黄
C、猪油
D、动物内脏
E、大豆
第7题：
制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、（）和计司粉等。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
蛋黄由蛋黄膜、浅色蛋黄和胚胎三部分。
第10题：
下列哪种食物胆固醇含量最高（）