冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。
第1题：
目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。
第2题：
速冻食品给人们的生活带来了极大的便利，大家在购买冷冻食品时，一般冷冻时间超过（）个月的食品就不要购买。
第3题：
第4题：
为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。
第5题：
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）
第6题：
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）
第7题：
对于人工挖孔桩，多桩孔开挖时，应采用（）挖孔方法，以减少水的渗透和防止土体滑移。
第8题：
营养素动植物来源评价原则包括( )。
A.动物性、植物性食品兼顾
B.动物性食品不能过多
C.动物性食品应尽可能多
D.植物性食品应尽量少
E.优质蛋白质摄入比例适宜
第9题：
营养素动植物来源评价原则不包括（）。
第10题：
烹饪食品的冷冻方法有（）、（）、（）。