烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
第1题：
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
第2题：
电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
第3题：
面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
第4题：
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。
第5题：
烤制海绵蛋糕应放入180℃的烤箱中烤制20分钟为宜。
第6题：
烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些。
第7题：
烙制明酥制品时，平锅的温度达120～150℃时（），然后再放入生坯烙。
第8题：
A.10min
B.40min
C.20min
D.50min
第9题：
烤制面点制品的工艺流程是：定温→（）→放入生坯→掌握温度、时间→成熟。
第10题：
烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。