不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）
第1题：
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
第2题：
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（ ）。
A.K值
B.酸价
C.碘价
D.羰基价
E.过氧化物值
第3题：
油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（ ）
第4题：
什么是油脂酸败？
第5题：
油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。
第6题：
油脂成分引起酸败（ ）。
第7题：
油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
第8题：
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
第9题：
高温季节油脂产生“哈喇味”，是油脂发生（）的缘故。
第10题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）