第1题:
油脂的酸败有水解型酸败和()两种类型。
第2题:
关于油脂酸败叙述正确的是()
第3题:
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )
第4题:
油脂氧化酸败
第5题:
油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。
第6题:
什么是油脂酸败?
第7题:
油脂过氧化值是反应油脂()
第8题:
油脂成分引起酸败( )。
第9题:
酸价高的油脂不一定酸败,酸败了的油脂一般酸价较高。
第10题:
如何对酸败油脂的判定?
阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
影响油脂酸败的主要因素有哪些?
问答题油脂酸败有哪几种类型?简述其原理
问答题简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因素?
多选题关于油脂酸败叙述正确的是()A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
问答题影响油脂酸败的主要因素有哪些?
油脂酸败引起畜禽腹泻。
问答题简述油脂酸败的主要原因?
简述油脂酸败的原因。
油脂酸败包括哪些过程?如何防止酸败?