常用的乳化设备有哪些?如何衡量乳化设备的乳化效果?举例说明。

题目

常用的乳化设备有哪些?如何衡量乳化设备的乳化效果?举例说明。

参考答案和解析
正确答案:常用的乳化设备有均化器、胶体磨、超声波乳化器和高速搅拌器等。乳化效果好的乳化设备就是在一定的乳化条件下(乳化剂及其加量确定、油水比确定、乳化体系液量确定、乳化时间和温度也确定)得到的乳状液分散度高、分散相液滴均匀;乳状液稳定性好;乳状液形成时间短。在上述四类乳化设备中,以此为依据,在实验室较大配制量或工业规模配制量时,其乳化效果依均化器、胶体磨、超声波乳化器和高速搅拌器渐差。这些设备有大型的,也有小型的,有时还要根据现有设备情况,由配制量大小决定选用何种乳化设备。如实验室小规模量(几十到上百毫升)配制时以小型超声波乳化设备(也可用超声波植物细胞破碎仪)为宜;超高速搅拌器(>10000rpm)也可配制出300mL~500mL量的稳定乳状液;小型均化器和胶体磨一般适于3000mL甚至5000mL以上的配制量。
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相似问题和答案

第1题:

什么叫乳化剂?乳化作用是如何进行的?


正确答案: 所谓乳化剂,就是把本来不相溶的物质变成可溶的,促成这种变化的物质叫乳化剂。
乳化作用是这样进行的:乳化剂的分子能吸咐在油和水的界面上起一种搭桥作用,这样乳化剂分子不仅防止了油和水分子的互相排斥、而且把两者紧紧地连接在自己的两端,使油和水不相分离,达到乳化作用

第2题:

掺水乳化油的节油效果与油包水型乳化油的哪项无关()

  • A、乳化油的粒径大小
  • B、乳化油的均匀度
  • C、乳化油的流速
  • D、乳化油的稳定性

正确答案:C

第3题:

乳化泵站由()组成。

  • A、乳化液泵
  • B、乳化液箱
  • C、机架
  • D、其他附属设备

正确答案:A,B,D

第4题:

油品在什么情况下会产生乳化?常用破乳化的有哪些?


正确答案: 含有杂质和水的油品,在温度降低时,由于剧烈的搅拌,会产生乳化现象.
常用的破乳方法是:
(1).加温沉降法.
(2).加破乳化剂加温沉降法.
(3).加破乳化剂加温高压破乳法等.

第5题:

简述常用乳化液设备。


正确答案: 各种乳化液介质输送泵(系统泵、回流泵、循环泵等),管道阀门(截止阀、翻板阀、薄膜阀等)。
磁性过滤器、平板带式过滤器、反冲洗过滤器、双联过滤器、预过滤器等过滤设备。
搅拌器、刮油板、加热器、冷却器等辅助设备。

第6题:

福建省常用的透层油材料为()。

  • A、煤油稀释沥青
  • B、乳化沥青
  • C、改性乳化沥青
  • D、高渗透乳化沥青

正确答案:A,D

第7题:

以下哪些是影响乳剂乳化的因素()

  • A、乳化剂的性质
  • B、相容积分数
  • C、乳化的温度与时间
  • D、乳化剂的用量
  • E、以上均不是

正确答案:A,B,C,D

第8题:

()对乳化效果无影响。

  • A、乳化剂浓度
  • B、乳化剂种类
  • C、渗透剂种类
  • D、显像剂种类

正确答案:D

第9题:

乳化液点检内容有哪些()

  • A、乳化液设备运行状况
  • B、循环回路泄漏状况
  • C、系统压力,温度
  • D、乳化液外观

正确答案:A,B,C,D

第10题:

发酵液乳化现象是如何产生的?对分离纯化产生何影响?影响乳浊液稳定的因素主要有哪些?如何有效消除乳化现象?


正确答案: 是发酵液中存在的蛋白质和固体颗粒等物质,这些物质具有表面活剂性的作用,使有机溶剂和水的表面张力降低(乳化剂),产生两种乳浊液:
油包水型W/O乳浊液、水包油型O/W型乳浊液。
乳化后使有机相和水相分层困难,出现两种夹带:
①发酵液中夹带有机溶剂微滴,使目标产物受到损失;
②有机溶剂中夹带发酵液给后处理操作带来困难。
影响因素:表面活性剂的种类,浓度影响表面张力,介质黏度:较大时能增强保护膜的机械强度。
液滴带电:相同电荷的颗粒互相排斥而维持乳浊液稳定。如何消除:P101在操作前,对发酵液进行过滤或絮凝沉淀处理,可除去大部分蛋白质及固体微粒,防止乳化现象的发生。
乳化产生后,采取适当的破乳手段——
物理方法:过滤或离心沉降——乳化现象不严重,可采用的方法。加热稀释吸附加电解质
化学方法:
对于O/W型乳浊液,加入亲油性表面活性剂,可使乳浊液从O/W型转变成W/O型,对于W/O型乳浊液,加入亲水性表面活性剂,如SDS(十二烷基磺酸钠)或PPB(溴代十五烷基砒碇)可达到破乳的目的。