关于李大娘饮食护理，最恰当的是
A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物
B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
国家质量监督局批准允许出售的各种品牌的奶粉主要含()。
A.蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素
B.乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质
C.蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素
D.乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素
决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。
A.脂肪酸
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质
A.总能
B.代谢能
C.消化能
D.净能
A.净能
B.代谢能
C.消化能
D.总能
最新国家开放大学电大动物营养基础期末题库及答案考试说明：本人针对该科精心汇总了历年题库及答案，形成一个完整的题库，并且每年都在更新。该题库 对考生的复习、作业和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。做考题时，利用本文档中的查 找工具，把考题中的关键字输到查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。本文库还有其他网 核及教学考一体化答案，敬请查看。动物营养基础题库及答案一一、单项选择题（每题3分，共30分）1. 反刍动物比单胃动物能更好的利用（）oA.蛋白质 B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维2. 幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为（）的增加。A.蛋白质、脂肪 B.蛋白质、矿物质C.脂肪、矿物质 D.蛋白质、矿物质、水3. 通常用于评定猪的能量需要的指标是（）。A.总能 B.消化能C代谢能 D.净能4. 维生素A缺乏的典型症状为（）。A.皮下出血B.曲爪麻痹症C.贫血 D.夜盲症5. 反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防治酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）oA.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜 D.氯化钠6. 单胃动物不能很好的利用（）oA.植酸磷 B.总磷C有效磷 D.无机磷7. 存留的氮与食人的氮的百分比称为（）。A.蛋白质生物学价值B.净蛋白利用率C.净蛋白效率比 D.蛋白质消化率8. 属于含硫氨基酸的是（）。A.赖氨酸 B.蛋氨酸C.色氨酸 D.精氨酸9. 放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏（）A.钙 B.磷C.镁D.硫10. 下列选项中，不是必须由日粮提供的脂肪酸是（）oA.亚麻酸 B.亚油酸C.花生汕酸D.棕桐酸二、选择填空题（每空3分，共30分）（微生物蛋白不饱和脂肪酸饱和脂肪酸空腹挥发性脂肪酸站立并处于放松状态VE镁硫硒）11. 植物性汕脂之所以呈液体状，其原因是 含量高，而动物性油脂呈固态，是因为含量高。12 .绝食代谢的要求是动物健康并处于适温环境、和o13. 反刍动物瘤胃微生物对饲料粗饲料进行分解后的产物是o14. 反刍动物瘤胃蛋白质划分为降解蛋白、非降解蛋白和15. 引起动物白肌病是因为动物缺乏或o16 .请填写出任意两种常量元素：或 o三、简答题（每题10分，共40分）17. 影响维生索需要量的因素有哪些？18. 单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？19 .为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？20.测定动物的维持需要在生产中有何意义？ 试题答案及评分标准（供参考）一、单项选择题（每题3分，共30分）I. D2. D3. B4. D5. A6. A7. B、8. B9. C10. D二、选择填空曩（每空3分，共30分）II. 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸12. 空腹站立并处于放松状态13. 挥发性脂肪酸14. 微生物蛋白15. VE 硒16. 镁硫三、简答题（每题10分，共40分）17. 影响维生素需要量的因素有哪些？（每条2分，答对任意5条即可）答：（1）动物本身（品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能）限制饲养；（3）应激、疾病、不良环境因素；（4）维生素拮抗物I（5）抗菌素的使用，（6）日粮中其它营养素的水平；（7）体内维生素的储存。18. 单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？答：单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解。饲料中答案白纸首先在胃中经盐酸的 作用变性，使三维结构的蛋白质分解成单链，肽键暴露，同时胃蛋白酶在盐酸作用下激活，部分蛋白质在 胃蛋白酶的作用下被降解为含氨基酸数量不等的各种多肽和少量的游离氨基酸。（4分）这些肽、氨基酸 和未被消化的蛋白质进入小肠，被小肠分泌的蛋白酶进一步消化成游离的氨基酸和少量肽，饲料蛋白质主 要在小肠由胰蛋白酶进行消化的。（4分）未被胃和小肠消化的蛋白质进人大肠，马属动物和兔等单胃动物 的盲结肠特别发达，其内的微生物对蛋白质的消化占蛋白质总量的s096左右，这一部分消化类似于反刍 动物瘤胃消化，进入猪、鸡等大肠的蛋白质部分被降解为四噪、粪臭素、酚、硫化氢、氨和氨基酸，大肠 内微生物也可利用氨基酸合成微生物蛋白质，但最终这些物质以粪的形式排出体外。（2分）19. 为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？答：由于饲料中的粗纤维有以下营养特点：（1）粗纤维不易消化，吸水量大，起到填充胃肠道的作用；（4分）（2）粗纤维对动物肠黏膜有一种刺激作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄；（3分）（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量来源。（3分）20. 测定动物的维持需要在生产中有何意义？答：在动物生产中，维持需要时必不可少的一部分需要，动物只有在满足维持需要之后，多余的营养 才用于生产。（5分）不同动物维持需要不同，造成其对各种营养需要量的不同，研究动物维持需要及维 持营养需要的因素，尽可能减少影响维持需要的因素，使动物所食营养素最大限度的用于生产，这对于降 低生产成本，提高经济效益有重要意义。（5分）动物营养基础题库及答案二一、单项选择题（每题3分，共30分）1. 在玉米一豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（）0A. 蛋氨基 B.色氨酸C.赖氨酸 D.精氨酸2. 鸡患曲爪麻康症的主要原因是由于缺乏（）oA. VBiB. VBzC. VB6D. VA3. 反刍动物比单胃动物能更好的利用（）oA.蛋白质 B.脂肪C.无氮浸出物 D.粗纤维4. 动物体内缺锌的典型症状为（）。A.贫血 B.佝偻病C.夜盲症 Do皮肤角质化不全5. 新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可以从初乳中直接吸 收（）。A.葡萄糖 B.免疫球蛋白C.维生素 D.乳糖6. 放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏（）oA.钙 B.磷C.镁 D.硫7. 属于含硫氨基酸的是（）oA.赖氨酸 B.蛋氨酸C.色氨酸 D.精氨酸8. 下列各物质中，只有（）属于粗脂肪范畴。A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.配糖体 D.胶质9. 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化？（）A.胃蛋白酶的消化B.牙齿咀嚼C.肌胃收缩 D.微生物发酵10. 必需脂肪酸为（）脂肪酸。A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸二、选择填空题（每空3分，共30分）（胞饮吸收钻维生素D铜代谢粪氮内源尿氮脂溶性维生素水溶性维、生素 肛门收粪法回肠末端收粪法）11. 动物对营养物质的吸收方式包括主动吸收、被动吸收和o12. 维生素一般分为两大类，它们是和13. 幼龄动物出现佝偻症，可能与缺乏有关。14. 为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加铁、和三种微量元素。15 .维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据和推算的。16. 全粪收集法测定饲料消化率时，可根据测定养分的不同要求分为和o三、简答题（每题10分，共40分）17. 反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？18. 影响钙、磷吸收的因素有哪些？19. 动物体与植物体的化学组成有什么区别？20. 动物缺乏维生素A时，其主要缺乏症有哪些？试题答案及评分标准（供参考）一、选择题（每题3分，共30分）I. A2. B3. D4. D5. B6. C7. B8. B9. A10. D二、填空（每空3分，共30分）II. 胞饮吸收12. 脂溶性维生素水溶性维生素13. 维生素D14. 铜钻15 .代谢粪氮内源尿氮16. 肛门收粪法回肠末端收粪法三、简
A.粗蛋白
B.粗纤维
C.无氮浸出物
D.粗脂肪
A.总能
B.代谢能
C.净能
D.消化能
A.粗纤维
B.无氮浸出物
C.蛋白质
D.脂肪
A.碳水化合物
B.脂肪
C.矿物质
D.蛋白质
A.糖类、脂肪、维生素
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.糖类、脂肪、水
D.糖类、脂肪、矿物质