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记账法的调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。（　　）

题目
记账法的调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。（　　）

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第1题：

膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源分析等。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第2题：

称重记账法只能得到（） 。

A.某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

B.调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

C.调查期内全家或者集体中人均的膳食摄入情况

D.调查期内全家或者集体的部分成员的膳食摄入情况


正确答案：C

第3题：

称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（ ）


正确答案：×
称重记账法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄人情况。

第4题：

记账法的缺点不包括（　　）。

A.只能得到人均食物摄入量
B.只能得到个体食物摄入量
C.只能适用于集体膳食调查需求
D.只能适用于短时间的膳食调查需求
E.只能用于大样本膳食调查

答案：B,C,D,E
解析：
记账法是由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物的平均摄入量，多用于建有伙食账目的集体食堂等单位，也可以调查较长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。但其调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第5题：

记账法的优点是适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
记账法很难得到个体膳食摄入情况，一般得到集体或全家平均膳食摄入情况。

第6题：

对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（ ）。

A.中国居民膳食指南

B.中国居民平衡膳食宝塔

C.膳食营养素参考摄入量

D.RDA


正确答案：B
B【解析】中国居民平衡膳食宝塔是对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据。

第7题：

下列是（ ）记账法的缺点。

A.适合于家庭调查，也适用于幼儿园，中小学校或部队的调查

B.只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量

C.不但可以调查长期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查

D.不可以分析个体膳食摄入情况

E.在记录精确和每餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果。


正确答案：BD

第8题：

个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)的要求。（ ）


正确答案：√

第9题：

下列属于记账法优点的是（　　）。

A.不可分析个体膳食摄入情况
B.操作比较简单
C.费用高
D.所需人力少
E.可调查长时期的膳食摄入

答案：B,D,E
解析：
记账法的操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查，且易于为膳食管理人员掌握，使调查单位能定期地自行调查计算，并可作为改进膳食质量的参考。该法适合于家庭调查，也适合于幼儿园、中小学校或部队的调查。与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第10题：

记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

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