鲤鱼中品质最好的是( )。A、江鲤鱼B、黄河鲤鱼C、塘鲤鱼D、河鲤鱼

题目

鲤鱼中品质最好的是( )。

A、江鲤鱼

B、黄河鲤鱼

C、塘鲤鱼

D、河鲤鱼

参考答案和解析

参考答案：B

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第1题：

【单选题】示例“阳朔啤酒鱼”的主料是（)。

A．新鲜鲤鱼

B．烟熏鲤鱼

C．冰冻鲤鱼

D．腊鲤鱼

A

第2题：

（）鳞为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味。

A．河鲤鱼

B．池鲤鱼

C．江鲤鱼

D．湖鲤鱼

鳞：盾鳞、硬鳞和骨鳞；鳍：背鳍，尾鳍，胸鳍，腹鳍，臀鳍；尾：原尾，正尾，歪尾

第3题：

鲤鱼汤药物组成为( )。

A、鲤鱼、白术、白芍、当归、茯苓、生姜

B、鲤鱼、白术、白芍、当归、茯苓、大枣

C、鲤鱼、白术、白芍、当归、茯苓、猪苓

D、鲤鱼、白术、白芍、当归、茯苓

E、以上都不是

参考答案：A

第4题：

鲤嗜子宫线虫的雌虫寄生于（）

A、鲤鱼鳃

B、鲤鱼鳞下

C、鲤鱼鱼鳔

D、鲤鱼肠道

参考答案：B

第5题：

黄河鲤鱼是鲤鱼中质量最好的。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第6题：

糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼剞刀前要对鱼进行______处理。

A.清洗

B.码味

C.定型

D.沥水

参考答案：B

第7题：

糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼所挂的糊是______。

A.脆皮糊

B.全蛋糊

C.蛋清糊

D.水粉糊

参考答案：D

第8题：

糖醋黄河鲤鱼应选择______重的鲤鱼。

A.1.5斤

B.2.5斤

C.0.5斤

D.3斤

参考答案：A

第9题：

鲤鱼汤的药物组成

A．鲤鱼、白术、茯苓、白芍、当归、生姜、陈皮

B．鲤鱼、白术、茯苓、白芍、当归、生姜、橘红

C．鲤鱼、白术、茯苓、白芍、桑白皮、当归、橘红

D．鲤鱼、白术、茯苓、白芍、当归、黄芪、橘红

E．鲤鱼、白术、茯苓、白芍、当归、木瓜、陈皮

正确答案：B
B。[解题思路] 鲤鱼汤出自《千金要方》，原治妊娠腹大、胎间有水气。方中鲤鱼行水消肿为君，白术、茯苓、生姜、橘红健脾理气燥湿以行水，当归、白芍养血安胎，则水去而不伤胎。
[命题规律] 考查“鲤鱼汤的药物组成”。必须掌握。

鲤鱼中品质最好的是( )。A、江鲤鱼B、黄河鲤鱼C、塘鲤鱼D、河鲤鱼

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