汤
主菜
开胃菜
甜点
第1题：
西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。
第2题：
在西餐中，汤是最后一道菜。
第3题：
A、开胃菜在先,面包在后
B、主菜在先,点心在后
C、果品在先,点心在后
D、热饮在前,甜品在后
第4题：
西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
第5题：
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
第6题：
西餐正餐的第一道应是（）
第7题：
西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。
第8题：
第9题：
冷开胃菜通常用来作为正餐的（）菜。
第10题：
西餐的最后一道上（）。