一般认为,中国古代的餐饮宴席,由席地而坐发展成为坐椅而餐的开始时间是()。

题目
单选题
一般认为,中国古代的餐饮宴席,由席地而坐发展成为坐椅而餐的开始时间是()。
A

秦朝

B

汉朝

C

唐朝

D

明朝

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第1题:

请教教师资格考试:一般认为,教育心理学成为独立学科是由美国教育心理学家桑代克著《教育心理学》开始的,

一般认为,教育心理学成为独立学科是由美国教育心理学家桑代克著《教育心理学》开始的,该书出版的年份是【 】

A.1913年

B.1903年

C.1923年

D.1879年

 


B.1903年

第2题:

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。


正确答案:正确

第3题:

从进食的效果看甜菜应该是在()上桌。

A、宴席开始时

B、宴席过程中

C、宴席最后阶段

D、宴席结束后


参考答案:C

第4题:

一般认为,中国古代的餐饮宴席,由席地而坐发展成为坐椅而餐的开始时间是()。

  • A、秦朝
  • B、汉朝
  • C、唐朝
  • D、明朝

正确答案:C

第5题:

餐饮销售具备哪些特点()。

  • A、餐饮销售量受餐位数量的限制
  • B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
  • C、餐饮生产毛利率较低,资金周转慢
  • D、餐饮生产固定成本较高
  • E、餐饮变动费用较高

正确答案:A,D,E

第6题:

一般认为,中国古代的教稼由自发传播转向自学推广,并开始逐步形成行政推广体制,最早始于()

  • A、4000年前的尧舜时代
  • B、秦始皇时代
  • C、满清时代
  • D、民国时代

正确答案:A

第7题:

在()代,坐姿由席地而坐转变成垂足而坐,标志着中国人的起居方式的大变革。

  • A、唐
  • B、商
  • C、宋
  • D、明

正确答案:A

第8题:

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

判断对错


答案(√ )

第9题:

我国餐饮业发展的特点()。

  • A、餐饮业规模保持高速增长,餐饮需求市场日趋活跃
  • B、投资主体与市场格局呈现多元化
  • C、经营领域不断拓宽,服务方式逐步创新
  • D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式

正确答案:A,B,C,D

第10题:

宴席餐菜单的编排原则?


正确答案: 1)风格要统一;
2)工艺要丰富;
3)形式要典雅;
4)内容要科学;
5)准备要周密。

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