抑制微生物增殖速度
降低食品中酶的活性
应急速冷冻，缓慢化冻
低温可以杀灭致病微生物
应保证原料新鲜
第1题：
第2题：
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
第3题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第4题：
关于食品低温保藏叙述错误的是（）
第5题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第6题：
第7题：
以下属于常用食品保藏方法的有（）
第8题：
第9题：
关于低温保藏食品的描述错误的是（）
第10题：
关于食品低温保藏叙述错误的是（）