广州菜
潮州菜
东江菜
海南菜
顺德菜
第1题：
粤菜有哪些特征？
粤菜是以广州和潮汕为中心的菜式，其特点有：用料广，选料严；粤菜用料以鲜活海产和野味为上品，而其中又多有讲究。配菜丰富；粤才配菜以野菌、竹笋、木耳等为常见。粥品、点心丰富
略
第2题：
下列不属于我国八大菜系范围的是（）。
第3题：
下列菜系中，不属于“四大菜系”的是( )。
A、鲁菜
B、川菜
C、闽菜
D、粤菜
第4题：
下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。
第5题：
宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）
第6题：
下列属于粤菜的是（）
第7题：
金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系（）。
第8题：
在某餐馆中，所有的菜点或属于川菜系或属于粤菜系，张先生的菜中有川菜，因此，张先生点的菜中没有粤菜。
以下哪项最能增强上述论证?（ ）
A．餐馆规定，点粤菜就不能点川菜，反之亦然
B．餐馆规定，如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜
C．张先生是四川1人，只喜欢川菜
D．张先生是广东人，他喜欢粤菜
第9题：
下列不属于中国四大菜系的是（）
第10题：
粤菜的代表菜有：（）、（）、（）