多留空间
增加空气
留一半空气
尽量装满
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
第3题：
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
第4题：
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。
第5题：
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
第6题：
油脂氧化酸败概念
第7题：
能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）
第8题：
A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长
B.严禁与铜、铁等金属接触
C.必须用铜、铁等金属容器盛放
第9题：
油脂过氧化值是反应油脂（）
第10题：
油脂常规储藏以密闭为主，装油时，桶罐内（），并要避免不必要的开桶开罐，使油脂与空气少接触，可以延缓油脂的氧化酸败。