餐饮企业采购目标主要有()

题目
多选题
餐饮企业采购目标主要有()
A

取得合格适用的生产原料

B

取得最低的价格

C

及时获得原料

D

采购渠道畅通

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第1题:

中快餐饮企业的激励机制主要有哪几个方面?


正确答案:①工资结构激励;
②股份制激励;
③奖励机制激励;
④学习机会;
⑤末位淘汰规定。

第2题:

下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是()

  • A、做好企业经营计划
  • B、参与生产原料采购管理
  • C、餐饮企业员工的招聘与录用
  • D、企业经营成本控制

正确答案:C

第3题:

餐饮企业收到供应商的原料时,如果经检验符合合同所规定的的标准,立即付清全部货款的采购方式是()

A代销式采购

B买断式采购

C订单式采购

D招标式采购


参考答案:B

第4题:

目前餐饮企业常用的炉灶主要有燃气、燃油和电磁炉灶三种。


正确答案:正确

第5题:

中快餐饮企业近期战略目标内容是什么?


正确答案:①做全国高校团膳行业前三强;
②五年规划(2009年-2013年):分店数每年计划按30%递增,达到18家子公司;320个分店;年产值达到亿元;
③管理人员达到60位经理层,320位店长,1200位主管;
④全国各地公司员工本地化达60%,其中管理人员本地化达
到30%;
⑤天厨商学院培养出3000位毕业学员,按合格职称持证上岗;
⑥“用心做良心食堂,帮千家置业购房”,帮助200家在县级及以上的城市置业购房,帮助50家购车;
⑦调味品公司建立中心厨房,产品标准化,具有复制性的运营模式。

第6题:

餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是()

  • A、合格的采购人员
  • B、最低的采购价格
  • C、科学的采购标准
  • D、严格的验收环节

正确答案:B

第7题:

采买途径单一,基本以钱索物的是属于餐饮企业哪种采购()

  • A、现代采购
  • B、传统采购
  • C、多样采购
  • D、单一采购

正确答案:B

第8题:

简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。


参考答案:

(1)按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
(2)评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
(3)确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位


第9题:

集体供餐单位和餐饮企业采购农产品有哪些规定?


正确答案: 学校、医院、企业等集体供餐单位以及宾馆、饭店等餐饮企业采购农产品,应当查验、索要有关凭证,并建立采购记录。
农产品采购记录应当保存二年。禁止伪造农产品采购记录。

第10题:

餐饮企业客户关系管理的内容主要有如下几项:基础资料、()和交易现状。


正确答案:客户满意程度

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