在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()A、蛋白质B、碳水化合物C、膳食纤维D、维生素

题目

在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()

  • A、蛋白质
  • B、碳水化合物
  • C、膳食纤维
  • D、维生素
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第1题:

在饮食过程中,这种营养素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和帮助预防痔疮的是()。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 膳食纤维
D. 维生素

答案:C
解析:
P140-141(营养学基础);1)膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性膳食纤维可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁醋酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
2)膳食纤维有很强的吸水能力或结合水的能力,可增加胃内容物容积而增加饱腹感,从而减少摄入的食物和能量,有利于控制体重,防止肥胖。此外,食物膳食纤维还有防止习惯性便秘,预防食道裂孔疝、痔疮等作用。

第2题:

人体需要的五大营养素中包括()。

A.维生素
B.碳水化合物
C.膳食纤维
D.蛋白质
E.脂肪

答案:A,B,D,E
解析:
人体所需的营养素分为五大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(也有加上膳食纤维和水,称七大营养素的)

第3题:

下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是( )。

A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A

B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A

C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A

D.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A


正确答案:B
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第4题:

食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和()4种核心营养素及其含量。

  • A、能量、营养素、水分和膳食纤维
  • B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
  • C、饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维
  • D、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

正确答案:B

第5题:

在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是()。

  • A、糖类
  • B、膳食纤维
  • C、维生素
  • D、矿物质
  • E、微量元素

正确答案:A

第6题:

人体需要的营养素包括 ( ) 。


A.维生素
B.碳水化合物
C.膳食纤维
D.蛋白质
E.脂肪

答案:A,B,C,D,E
解析:
营养素是营养学中一个非常重要的概念,指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康,以食物的形式摄入的必需物质。人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

第7题:

营养素是指食物中所含的营养成分,它包括

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维

答案:E
解析:
本题考查的是第七章营养与食品安全,第一节营养学基础。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维。

第8题:

能够产生热量的营养素是()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质

C.脂肪、膳食纤维素、矿物质

D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物

E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物


答案:A

第9题:

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等。

  • A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
  • B、能量、营养素、水分和膳食纤维
  • C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
  • D、饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

正确答案:B

第10题:

人体需要的营养素有七大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。


正确答案:正确

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