在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班

题目

在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,总的来说,晚间营业的酒吧多采用()。

  • A、一班制
  • B、二班制
  • C、三班制
  • D、间隔班
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

根据《华润置地商业物业服务标准》要求,员工餐厅(非自主经营、对租户开放)管理检查时,需有()每天例行检查,并有记录(非自主经营餐厅要求)。

  • A、餐厅租赁合同
  • B、监管协议
  • C、当班值班表
  • D、食堂监控制度

正确答案:A,B,D

第2题:

风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()等。

  • A、藏餐厅
  • B、火锅餐厅
  • C、咖啡厅
  • D、特色面馆

正确答案:A,B,D

第3题:

在餐饮服务中,要求地陪在用餐时做到( )。

A、引导旅游者进餐厅

B、介绍餐厅设施、饭菜特点等

C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D、巡视旅游团用餐情况


正确答案:ABCD

第4题:

道路旅客运输站(场)经营者应当为客运经营者合理安排班次。


正确答案:正确

第5题:

班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要,确保()时间,前、后台工作人员最多。


正确答案:营业的高峰

第6题:

在餐厅服务中,餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时,眼睛不要直视瓶口,要形成45°角,防止意外。


正确答案:正确

第7题:

道路运输站(场)经营者应当为客运经营者合理安排班次,公布其()

  • A、运输线路
  • B、运输班次
  • C、驾乘人员姓名
  • D、票价

正确答案:A,B,D

第8题:

在餐饮服务中,要求地陪在用餐时做到( ).

A.引导旅游者进餐厅

B.介绍餐厅设施、饭菜特点等.

C.向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D.巡视旅游团用餐情况


正确答案:ABCD

第9题:

组织分拣封发作时,当生产人员核定以后,应该根据封发车次和人员多少合理安排班次。


正确答案:错误

第10题:

在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。()


正确答案:正确

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