什么是大肠菌群?大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么?
第1题:
第2题:
在卫生微生物检验中,如果样品为远期污染,那么
A、粪大肠菌群数和大肠菌群数均高
B、粪大肠菌群数和大肠菌群数无变化
C、粪大肠菌群数和大肠菌群数均低
D、粪大肠菌群数无变化而大肠菌群数高
E、粪大肠菌群数低或者大肠菌群数无变化
第3题:
食品的卫生学细菌检验指标是
A、菌落总数和大肠菌群
B、菌落总数和链球菌
C、链球菌和大肠菌群
D、菌落总数和葡萄球菌
E、菌落总数和沙门菌
第4题:
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌,以大肠埃希氏菌检出的意义最大,其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。()
A对
B错
第5题:
大肠菌群最近似数指在( )g食品中大肠菌群可能存在的数量。
第6题:
食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染。()
第7题:
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
大肠菌群的食品卫生学意义()
A、食品清洁状态标志
B、食品曾受温血动物粪便污染
C、预测致病菌污染的可能性
D、预测食品耐保藏性
第9题:
第10题:
简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。