抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有()。

题目

抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有()。

  • A、胃酸分泌过多
  • B、维生素C
  • C、维生素B
  • D、植酸、草酸和单宁酸
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

非血红素铁吸收率较高,不易受膳食中其他因素的影响。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些?


正确答案: (1)植物性食物中含有的植酸盐、草酸盐;
(2)体内缺乏胃酸或服用抗酸药可影响铁吸收;
(3)多酚类化合物;
(4)膳食纤维;
(5)卵黄高磷蛋白。

第3题:

膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案: √

第4题:

膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是()。

  • A、无机铁
  • B、有机铁
  • C、卟啉铁
  • D、非血红素铁
  • E、三价铁

正确答案:C

第5题:

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()

  • A、维生素C
  • B、维生素B
  • C、植酸盐
  • D、肉类
  • E、有机酸

正确答案:C

第6题:

促进非血红素铁吸收的膳食因素有( )

A.茶叶

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子

E.多酚类


正确答案:D

第7题:

膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是()。

  • A、无机铁
  • B、有机铁
  • C、二价铁
  • D、非血红素铁
  • E、三价铁

正确答案:C

第8题:

食物中的铁有两种形式即血红素铁,非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()


答案:正确

第9题:

下面关于铁的说法正确的是()

  • A、血红素铁主要存在于动物性食品中
  • B、血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
  • C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
  • D、无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
  • E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

正确答案:A,B,E

第10题:

有关微量元素铁,下列哪些说法不正确()

  • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
  • B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
  • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
  • D、铁缺乏可以影响神经行为

正确答案:A

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