下面（）不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油

第1题：

黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。

• A、奶类
• B、畜禽肉类
• C、粮油及制品
• D、水产品
• E、酒类

第2题：

商家DSR评分及售后服务综合指标，水产肉类/新鲜蔬果/熟食需达到该店铺所属主营一级类目的要求，DSR前三项均值大于等于（），售后服务综合指标排名小于等于（）。

• A、4.75；90%
• B、4.73；90%
• C、4.71；90%
• D、4.70；90%

第3题：

2009年，根据产量由小到大排列正确的是（ ）。

A.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量
B.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量
C.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量
D.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量

答案：C

解析：

第4题：

要使蔬果保持（），做好温度管理及湿度管理是最为首要。

• A、生鲜
• B、新鲜
• C、极鲜
• D、美鲜

第5题：

水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）

• A、水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸
• B、水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪
• C、水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪
• D、水产类脂肪的胆固醇含量都很低

第6题：

淘抢购早起好时光开放类目包括（）

• A、零食/坚果/特产
• B、粮油米面/南北干货/调味品
• C、水产肉类/新鲜蔬果/熟食
• D、茶
• E、咖啡/麦片/冲饮
• F、酒类
• G、餐饮美食卡券
• H、购物提货券

第7题：

申请水产肉类/新鲜蔬果/熟食的卖场型旗舰店，开店公司注册资本需满足（）万。

• A、100
• B、200
• C、300
• D、400

第8题：

蔬果花篮不属于礼仪插花的范畴。

A对

B错

第9题：

以下各冷库的温度要求是正确的有（）

• A、肉类加工间：10℃
• B、蔬果冷藏库：5℃
• C、水产冷藏库：0℃
• D、冷冻库：-20℃

第10题：

蔬果花篮不属于礼仪插花的范畴。