低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。
第1题：
低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
如果大米的需求弹性是0.08，那么说明（）
A.大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就下降8%；
B.大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就上升8%；
C.大米价格每上涨1%，则人们对大米的需求量就下降0.08%；
D.大米价格每上涨0.08%，则人们对大米的需求量就下降1%；
E.大米价格每下降1%，则人们对大米的需求量就增加0.08%；
第3题：
常规储藏的大米最好是( )进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。
A.冬季
B.随时
C.夏季
D.高温
第4题：
简述大米的储藏特性？
第5题：
大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。
第6题：
判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( )
第7题：
常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。
第8题：
低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和( )。
A.色、香、味
B.颜色
C.气味
D.香气
第9题：
为何大米容易吸湿发热？
第10题：
经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。