魔芋有毒性,食用时需采用的方法是()A、开水煮沸B、盐水浸泡C、冷水浸泡D、碱水加热

题目

魔芋有毒性,食用时需采用的方法是()

  • A、开水煮沸
  • B、盐水浸泡
  • C、冷水浸泡
  • D、碱水加热
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第1题:

冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。()


参考答案:√

第2题:

去除蔬菜中残留农药的方法,下列哪项除外()。

A、流水冲洗

B、碱水浸泡法

C、冷水浸泡法

D、削皮


参考答案:C

第3题:

脑出血,昏迷患者。护士取下患者的活动性义齿后,正确的处置方法是

A、浸泡于30%乙醇中

B、煮沸消毒后浸泡于水中

C、浸泡于冷开水中

D、浸泡于清洗消毒液中

E、浸泡于口洁灵漱口液中


参考答案:C

第4题:

下列几种高分子溶液的制备过程,不正确的是

A.羧甲基纤维素钠:冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌
B.胃蛋白酶溶液:撒于水面→快速搅拌
C.甲基纤维素溶液:冷水浸泡→吸水膨胀→搅拌
D.淀粉浆:冷水浸泡→吸水膨胀→加热搅拌
E.明胶溶液:冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌

答案:B
解析:

第5题:

患者,男性,76岁,脑出血,昏迷。护士取下患者活动性义齿后。正确的处置方法是

A:浸泡于30%酒精中
B:煮沸消毒后浸泡于水中
C:浸泡于清洗消毒液中
D:浸泡于冷开水中
E:浸泡于口洁灵漱口液中

答案:D
解析:
取下的活动性义齿应清洗干净,然后浸泡于冷开水中。

第6题:

干制鱿鱼可以采用食碱水溶液浸泡和甲醛水溶液浸泡涨发加工。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

患者,男性,76岁,脑出血,昏迷。护士取下患者的活动性义齿后,正确的处置方法是

A、煮沸消毒后浸泡于水中
B、浸泡于冷开水中
C、浸泡于清洗消毒液中
D、浸泡于口洁灵漱口液中
E、浸泡于30%乙醇中

答案:B
解析:
取下的活动性义齿应清洗干净,然后浸泡于冷开水中。

第8题:

开展疫源地餐具的消毒通常不采用

A、温度为100℃的流通蒸汽消毒60分钟

B、1%碱水煮沸消毒30分钟

C、过氧乙酸浸泡

D、含氯消毒剂浸泡

E、戊二醛浸泡


参考答案:E

第9题:

通常不采用以下哪种消毒方法开展疫源地餐具的消毒

A.温度为100℃的流通蒸汽消毒60分钟
B.1%碱水煮沸消毒30分钟
C.过氧乙酸浸泡
D.含氯消毒剂浸泡
E.戊二醛浸泡

答案:E
解析:
戊二醛具有中等毒性,并且其残留物会引起皮肤及消化道刺激症状,不能用于餐具消毒。

第10题:

木耳在冷水中浸泡4~5小时左右即可发透,若急用也可用()浸泡。

  • A、盐水
  • B、碱水
  • C、温水
  • D、糖水

正确答案:C