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外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是（）的品质特点。

题目

外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是（）的品质特点。

  • A、云南沱茶
  • B、金银花茶
  • C、云南普洱茶
  • D、滇红功夫红茶
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第1题：

蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品()、质地松软，色泽呈浅奶黄色。

A、外形饱满

B、外形美观

C、外形整齐

D、外形一致


本题答案：A

第2题：

干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是( )。

A.碧螺春

B.雨花茶

C.六安瓜片

D.临海蟠毫


正确答案：A

第3题：

()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶


参考答案：C

第4题：

黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。


正确答案:正确

第5题：

黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是( )。

A.铁观音

B.雨花茶

C.龙井茶

D.碧螺春


正确答案：D

第7题：

桂花茶以花蕾成朵,枝梗少为好,色泽以( )最差。

A、黑褐色

B、黄褐色

C、黄白色

D、金黄色


参考答案：A

第8题：

()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶


参考答案：B

第9题：

红花的形态特征是

A．花蕾呈丁字状

B．花蕾呈毛笔头状

C．花蕾呈鼓槌状

D．花呈管状

E．花序呈扁球状


正确答案：D
D。红花的花冠筒呈管状。故答案选D。

第10题：

外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

  • A、白茶
  • B、黄茶
  • C、绿茶
  • D、青茶

正确答案:D

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