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条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

题目

条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

参考答案和解析
正确答案:原料嫩度和条索紧细度
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第1题：

绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为( ).

A、高

B、稍高

C、相当

D、稍低


参考答案：B

第2题：

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底


参考答案：A

第3题：

花茶审评时应侧重审评香气、汤色和滋味。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

颗粒红毛茶品质评定重点是比例（）


正确答案:紧结度、嫩度和色泽

第5题：

随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧，若我对温度过低则导致品质（）变化。

  • A、毛茶香味低，味淡
  • B、滋味苦涩
  • C、香气粗青
  • D、汤色红暗

正确答案:B,C

第6题：

乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。

A、条索

B、整碎

C、色泽

D、净度


参考答案：C

第7题：

审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第8题：

晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。

A、川毛茶

B、滇毛茶

C、湘毛茶

D、鄂毛茶


参考答案：B

第9题：

审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。


正确答案:正确

第10题：

茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

  • A、整碎、色泽、香气、叶底
  • B、条索、色泽、滋味、香气
  • C、色泽、香气、滋味、形状
  • D、色泽、香气、滋味、叶底

正确答案:C

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