根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。
第1题：
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）
第2题：
切配和烹调使用的盘具要实行（）。
第3题：
A.切配烹调双盘制
B.切配烹调一盘制
C.切配无须使用餐盘
D.烹调两次使用餐盘
第4题：
餐盘装饰需要（）才能达到美化菜肴的效果。
第5题：
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）
第6题：
餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有（）
第7题：
单纯套盘装饰是（）的餐盘套装。
第8题：
西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。
第9题：
餐盘装饰自身造型协调包括（）等几个方面的协调。
第10题：
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。