一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。
第1题：
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第2题：
当冷菜吃去2/3左右时，便可上()道热菜。
A、第一
B、第二
C、第三
D、第四
第3题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第4题：
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。
第5题：
A、汤菜、主菜、热菜
B、汤菜、热菜、主菜
C、热菜、主菜、汤菜
D、主菜、热菜、汤菜
第6题：
当冷盘吃去( )左右时，便可上第一道热菜。
A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2
第7题：
A.热菜
B.白汁菜
C.甜菜
D.上色菜
E.凉菜
第8题：
A副菜
B荤菜
C主菜
D鱼
第9题：
中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。
A1/3
B1/5
C1/4
D1/2
第10题：
一般情况下，厨房接到菜单后，（）必须在8～10分钟内完成。