简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

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简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

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第1题：

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()

A.对

B.错

参考答案：A

第2题：

简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。

正确答案: 主要来源包括：
①原子弹和氢弹爆炸时产生的大量放射性物质，对环境造成的污染；
②核工业生产过程中的放射性核素通过三废排放等途径污染环境；
③使用人工放射性同位素的科研、生产和医疗单位排放的废水中造成水和环境的污染；
④意外事故造成的放射性核素泄露引起的环境污染。
主要转移途径有如下几种：
（1）向植物性食品的转移；
（2）向动物性食品的转移；
（3）向水生生物体内转移。
食品放射性污染对人体的危害：主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。
控制食品放射性污染的措施：加强对放射性污染源的管理；加强对食品中放射性污染的监督。

第3题：

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

正确答案：

第4题：

简述水体污染对人体危害。

正确答案: 1、引起急性和慢性的疾病
2、致癌作用
3、发生以水为媒介的传染病
4、间接影响

第5题：

食品中铅的污染源自大气，城市大气中铅的污染则主要来源于（）

A、汽车尾气
B、火山爆发
C、电渡工业
D、厨房油烟

正确答案:A

第6题：

食品的铅污染主要来源于（）。

正确答案：ABCDE

第7题：

简述水源污染的来源及危害

正确答案: ①地面水源污染是当今世界范围内所面临的普遍问题
②特别是有机物的污染是当今更严重的问题
③这些污染物相当大一部分是通过人类活动进入水体
④例如生活污水和工业废水的排放，农业上使用的化肥、除草剂和杀虫剂等农药的流失等。使水源中杂质种类和数量不断增加，水质不断恶化
⑤不少有机物对人体有急性或慢性，直接或间接的毒害作用，包括致癌、致畸和致突变作用

第8题：

简述微粒污染对人体的危害。

正确答案：(1)直接阻塞血管引起局部供血不足组织缺血、缺氧甚至坏死。(2)红细胞聚集在微粒上形成血栓引起血管栓塞和静脉炎。(3)微粒进入肺毛细血管可引起巨噬细胞增殖包围微粒形成肺内肉芽肿影响肺功能。(4)引起血小板减少症和过敏反应。(5)微粒刺激组织而产生炎症或形成肿块。
(1)直接阻塞血管,引起局部供血不足,组织缺血、缺氧,甚至坏死。(2)红细胞聚集在微粒上,形成血栓,引起血管栓塞和静脉炎。(3)微粒进入肺毛细血管,可引起巨噬细胞增殖,包围微粒形成肺内肉芽肿,影响肺功能。(4)引起血小板减少症和过敏反应。(5)微粒刺激组织而产生炎症或形成肿块。

第9题：

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

正确答案:食品安全事故

第10题：

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

正确答案:正确

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

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