斩拌机的工作原理？

题目

斩拌机的工作原理？

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相似问题和答案

第1题：

离心式工作机的工作原理？

正确答案: 在外力矩作用下，叶轮旋转，叶轮中的流体获得机械能，压力、温度、速度提高；在惯性的作用下挤入压出室中，使速度降低，压力提高，然后从扩散管排出。叶轮连续旋转，流体将连续不断地由叶轮吸入和排出，机械能转换成压能或速度能。

第2题：

冻肉斩拌机是什么样的机械？

正确答案:冻肉斩拌机是专门用于斩切冻肉的。由于该机能把冻结状态下的肉斩切成所需要的大小，所以既经济又卫生，受到用户的欢迎。

第3题：

将原料肉经机械作用由大变小的加工过程称为()。

A、粉碎、切割或斩拌

B、混合

C、腌制

D、干制

参考答案：A

第4题：

简述降压斩波电路工作原理？

正确答案:原理：在一个控制周期中，让v导通一段时间ton，由电源E向L，R，M供电，在此期间u_。=E。然后使v关断一段时间toff，此时电感通过二极管向R和M供电，u_。=0，一个周期内的平均电压u_。=αE。输出电压小于电源电压，起到降压的作用。

第5题：

斩拌机的构造是什么样的？

正确答案: 斩拌机的构造是：转盘按一定速度旋转，在盘上安有成直角的斩拌刀（3~8片），以一定的速度旋转。斩拌机的种类很多，刀速各有不同，从每分钟数百转的超低速斩拌机到5000r/min的超高速斩拌机都有，可根据需要进行选择。
斩拌工艺为边斩切肉边添加调味料、香辛料及其他添加物并把其混合均匀。但旋转速度、斩拌时间、原料等的不同，斩拌的结果也有所不同，所以要注意冰和脂肪的添加量，确保斩拌质量。

第6题：

陶瓷过滤机的工作原理（工作步骤）？

正确答案: （1）工作开始时，浸没在料浆槽体的陶瓷过滤板在真空的作用下，在陶瓷过滤板表面形成一层较厚的颗粒堆积层，滤液通过陶瓷过滤板至分配头到达滤水桶；
（2）在干燥区，滤饼在真空作用下继续脱水；
（3）滤饼干燥后，在卸料区被刮刀刮下，通过皮带机或其它设备输送至所需的地方；
（4）卸料后的陶瓷过滤板最后进入反冲洗区，由高位水箱的水通过分配头进入陶瓷过滤板，对陶瓷过滤板进行反清洗，堵塞在微孔上的颗粒被反冲洗下来，至此完成一个过滤循环；
（5）当颗粒堆积一定时间后，一些颗粒不能被反冲清洗下来，此时应停机进行清洗，采用超声物理清洗和化学清洗即启动超声装置和配泵对陶瓷过滤板进行混合清洗，使颗粒完全地脱离陶瓷板，保证陶瓷过滤板滤孔畅通。

第7题：

呼吸机的工作原理是负压呼吸原理。

正确答案:错误

第8题：

什么是斩拌机？

正确答案: 斩拌机是生产香肠、火腿肠、午餐肉、肉糜类制品必不可少的机器之一。有从20kg处理量的小型斩拌机到500kg的大型斩拌机，还有在真空条件下进行斩拌的，称其为真空斩拌机。
斩拌工艺对控制产品粘着性影响很大，斩拌是把用绞肉机绞好的肉再进一步斩碎，从肉的组成来讲使有粘着性的成分析出，把肉和肉粘着起来，所以斩拌机的刀必须保持锋利。

第9题：

混凝土拌合机的主要性能指标是（）

A、工作容量
B、拌合次数
C、高峰强度
D、生产率

正确答案:A

第10题：

斩拌机的功能是将（）成肉（鱼）糜，同时具有使剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐头的关键设备之一。分为（）和（）两种。

正确答案:原料肉切割剁碎；混合；乳化灌肠；午餐肉；常压式；真空式

斩拌机的工作原理？

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